Etli Krep Sarması

Malzemeler:

Krep için

2,5 su bardağı süt
1 yumurta
6 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz

İç harcı için:

500 gr dana eti
1 yemek kaşığı salça
hazır garnitür

Hazırlanışı:

Krep malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte tavada pişiriyoruz.
Dana etini çok ufak parçalara ayırıyoruz. Bir tavada  iki su bardağı suyla haşlıyoruz.  İyice suyunu çektiğinde az miktarda sıvı yağ eşliğinde kavuruyoruz. Pişen etlerimizin üzerine garnitürü döküp karıştırıyoruz.

     Kreplerimizin ortasına iç harcı döküp dört bir yanından katlıyoruz.

       Katlanan yerler altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

  Üzerine kaşar peynir rendeliyor ve fırına veriyoruz. Kaşarlar eridiğinde ve hafif üzeri kızardığında fırından çıkarıyoruz.  Üzerine kaşar peynir rendeliyor ve fırına veriyoruz. Kaşarlar eridiğinde ve hafif üzeri kızardığında fırından çıkarıyoruz.

                          Afiyetle yemeye hazır..

Peynirli Börek

Malzemeler:

6 adet yufka
1 su bardağı süt
1su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
yarım kg peynir ( tuzsuz ise karışıma tuz eklemeyi unutmayın)

Yapılışı:

Süt, yoğurt ve sıvı yağ ve yumurtalar derince bir kabın içinde çırpılır.
Yufkalardan biri tepsinin tabanına düzgün bir şekilde yayılır.
Üzerine çırpılan karışımdan dökülüp yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır.
Üzerine 2. yufka rastgele parçalara ayrılarak yerleştirilir.
Karışımdan tekrar sürülür.
3.yufka da 2. yufka gibi parçalar halinde tepsiye yayılır.
Üzerine iyice ezilen peynir dökülüp her tarafa eşit gelecek şekilde yayılır.
4. yufka tepsiye yayılır.
Üzerine karışımdan sürülür.
5. yufka tepsiye yayılır.
Üzerine karışımdan sürülür.
Son yufka düzgün bir şekilde tepsiye yayılır.
Dışarıda kalan parça varsa güzelce tepsinin içine yerleştirilir.
Kalan karışım son yufkanın üzerine dökülür.
180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun..

Çikolatalı, Fındıklı Parfe

Misafirler için hazırlanabilecek oldukça pratik ve değişik bir tarif. Olumlu yorumlar duyabileceğinize emin olabilirsiniz. Benim favori tatlılarım arasına çoktan girdi bile. Deneyenlerden yorumlarını bekliyorum.

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
2 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık içi
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket çikolatalı sos

Yapılışı:

1 su bardağı sütün üzerine kremşanti dökülüp iyice çırpılır.
Sonra bisküviler küçük parçalar halinde kremşantili karışımın içine kırıklanır.
Ardından fındıklar, portakal kabuğu rendesi ve az biraz dövülmüş fındık içi eklenir.
Karışım kaşıkla iyice karıştırılır.
Dileyen pürüzsüz olana kadar ezer, karıştırır, dileyen hafif pütürlü bırakabilir. ( benimki pütürlüsünden )
Göz kararı genişçe bir kaba yayılır. Düzgünce üzeri düzeltilir.
Buzdolabında yarım saat bekletilir.
Bu arada çikolatalı sos paketinde anlatıldığı şekilde hazırlanır.
Hafif soğuyunca buzdolabından çıkarılan karışımın üzerine dökülür.
Soğuması içi tekrar buzdolabına konur.
Servise hazırdır..
Afiyet olsun.

Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
yarım paket pakmaya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta ( sarısı üzerine )
isteğe bağlı peynir, patates, kıymalı iç malzeme

Yapılışı:

Un , sıvı yağ ve süt bir kabın içine konur. Üzerine pakmaya tuz ve şeker konularak iyice kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur. (Bir programında Emine Beder mayanın un ve sütten sonra konulmasının hamuru daha iyi kabartacağını söylemişti. )  45 dk lık süreyle dinlenmeye alınır. Yeterince kabaran hamurdan yuvarlak parçalar alınarak isteğe göre iç malzeme eklenir. ( peynir, patates, kıyma vs..) Fırın tepsisine dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında yaklaşık olarak 30 dk boyunca pişirilir. Pofuduk poğaçalar hazırdır. Afiyetle yenir.

Ispanaklı Peynirli Börek

Malzemeler:

5 yufka
Yarım kg ıspanak
1 baş soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr yağsız beyaz peynir
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber


Yapılışı:

Ispanakları güzelce yıkayıp bir kabın içine alıyoruz.
Soğanı zeytinyağı döktüğümüz tavada öldürüyoruz, sonra da ıspanakları üzerine ekleyip hafifçe kavuruyoruz. ( yaklaşık 5 dk )
Üzerine peyniri ufalıyoruz. ( peynirin tuzluluğuna göre tuz miktarını ayarlamaya dikkat ediyoruz )
Tuz, karabiber ekliyoruz.
Yağ, su ve yumurtayı bir kapta çırpıyoruz.
Tepsimizin tabanına kenarlar dışarıda kalacak şekilde bir yufkayı döşüyoruz.
Üzerine yumurtalı karışımdan bir miktar döküp iyice yayıyoruz.
Üzerine 1,5 yufkayı parçalara ayırarak döşüyoruz. 
Hazırladığımız iç malzemeyi her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyoruz.
üzerine kalan yufkaları da döşeyip yumurtalı karışımın kalanını döküyoruz.
İsteğe göre üzerine çörek otu veya susam döküp fırına veriyoruz.
Afiyet olsun.

Ekmek Makinesinde Zeytinli Ekmek

Malzemeler:

Büyük boy ekmek için gereken malzemeleri yazıyorum.
1+ 1/2 ölçek su
2 büyük kaşık zeytinyağı
4 kap ölçek un
2 küçük kaşık tuz
2 büyük kaşık şeker
2 küçük kaşık instant maya
yaklaşık 2o adet çekirdeği alınmış siyah zeytin

Yapılışı:

Malzemeleri yukarıdaki sıraya göre makinamızın haznesine koyuyoruz. Ayar olarak standart ekmek seçimini yapıyoruz. Suyun soğuk olmamasına, mayanın taze olmasına özen  gösteriyoruz. Zeytinli ekmeğimiz afiyet olsun. ( Ben zeytin yerine zeytin ezmesi koydum. O da lezzetli oluyor. )