Çikolatalı Soslu Toplar

Misafirlerinize sunabileceğiniz değişik ve lezzetli bir tarif daha..

Malzemeler:

Keki için:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2-3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Üzeri için:

hindistan cevizi
antep fıstığı ( tercihe göre )


Yapılışı:

Hazır kek kullanmak isteyenler bu aşamayı atlayabilirler.
Kendiniz yapıyorsanız, öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
Sonrasında üzerine diğer malzemeleri ekleyip çırpınız. 170 derecelik fırında pişiriniz.
Soğumaya bırakınız.
Çikolata sosunu hazırlayınız. Bunun için malzemeleri tencereye koyup orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişiriniz. Piştikten sonra da ara da karıştırınız ki üzeri kabuk bağlamasın.
Kremşantiyi hazırlayınız.
Soğumaya bıraktığınız keki rondodan geçiriniz. Derin bir kabın içerisinde rondodan geçirdiğiniz kekleri fındıkları kremşantiyi yoğurunuz.
Yuvarlak, ceviz büyüklüğünde toplar elde ediniz.
Her topu kaşık yardımıyla çikolata sosuna bulayıp tepsinize diziniz.
Üzerine hindistan cevizi ve ya antep fıstığı tozu serperek buzdolabında soğumaya bırakınız.

Meyveli Kedi dili Pasta

Yaz günlerinde iftar yapıyorsanız yemek sonrası tatlı keyfinizi bir de pastayla yapın. Hem hafif hem de tatlı isteğini gideriyor. Tavsiye olunur :)

Malzemeler :

4 su bardağı süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kedi dili ( 24 adet )

Yapılışı:

Tencerenin içine unu, şekeri koyuyoruz. Sütü azar azar ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Arzuya göre yuvarlak ya da dikdörtgen tepsiye kedi dillerinin yarısını sıkı bir şekilde diziyoruz. Üzerine hazırladığımız muhallebinin bir kısmını döküyoruz. Kedi dillerinin kalanını da üstlerine diziyoruz. Kalan muhallebiyi de üzerine döküyoruz. Üzerine mevsim meyvelerinden dizip soğumaya bırakıyoruz.

Sebzeli Omlet

Kahvaltıyı uzun uzun edeceksin. Çayını yudumlarken sana eşlik eden canından canlarla sohbetin de tadını çıkaracaksın. Böyle anlar için de sofrana özel ilaveler yapmak hem sana şevk verecek hem de sofranın diğer üyelerinin damak zevkine hitap edecek.
İşte böyle bir anda dostlarım için hazırladığım basit ama leziz omlet tarifimi de sizlerle paylaşmak istedim. Ne yalan söyleyeyim, yazarken bile haz alıyorum, düşünün hazırlarken tattığım zevki, duyduğum heyecanı.
Uygulayanlar..! afiyet, şeker olsun, bol muhabbetli sofralarınız olsun..

Malzemeler:

3 yumurta
2 domates
1 yeşil biber
1 kırmızı biber ( çeşitleri artırmak mümkün )
örneğin evde varsa ve mevsimi de uygunsa kabak, kereviz, pırasa, yeşil soğan da eklenebilir.


Yapılışı:

Yumurtaları bir kabın için de güzelce çırpalım. Ufacık doğradığımız sebzeleri kaba ilave edelim. Çırpalım. Hafifçe sıvı yağ döktüğümüz tavaya dökelim. Kısık ateşte üstünü kapatarak pişirelim. Kaç kişiysek kesip tabaklara servis edelim.

Arpa Şehriye Pilavı

Tarif Lezzet Dergisi nin bir sayısında mevcut. Görüntüsünün albenisine kapılıp denemek istedim. Uygulama kısmını biraz değiştirdim. Daha iyi oldu. Lezzeti için kefilim, uygulamak isteyenlere duyurulur :)

Malzemeler:   ( 4 kişilik )

1 su bardağı arpa şehriye

2,5 su bardağı süt

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Önceden küçük parçalara böldüğümüz kırmızı ve yeşil biberlerimizi tencereye atıyoruz. Üzerine arpa şehriyemizi koyup rengi değişene kadar kavuruyoruz. Tuzu ilave ediyoruz.

Kavrulmuş şehriyelerin üzerine sütün tamamını boşaltıp kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. 

10 dk dinlendirip servise sunuyoruz.

ŞEFTALİ ŞERBETİ

Tarifi için sevgili Gülçin e teşekkürler. Sık sık yaptığı şerbetin tarifini zahmet edip yazıp yollamış adresime. Ee bana da böylesi güzel bir tarifi ancak paylaşmak, beğenilerinize sunmak düştü. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler:

4 adet şeftali (biraz olgun olanları daha iyi oluyor)
5 su bardağı su
5 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu
1 adet çubuk tarçın


Hazırlanışı:

Şeftalilerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz. (Ben ‘onun vitamini kabuğunda’  felsefesinden hareketle kabuklarını soymadan yapıyorum.) Rondodan geçiriyoruz. Püre haline gelen şeftalileri çelik bir tencereye aktarıyoruz. Üzerine toz şeker, limon suyu ve çubuk tarçını ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıp buzdolabına koyuyoruz. Bir gece dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün üzerine 5 bardak suyu ilave edip karıştırıyoruz. Şeftali şerbetimiz hazır  Afiyet olsun…

Zeytinli Açma

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı üstüne )
20 gr yaş maya ve ya yarım yemek kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Zeytin ezmesi
75 gr oda sıcaklığında tereyağı
Aldığı kadar un


Yapılışı:

ılık su, süt ve yağın içine mayamızı katıyoruz.
Yumurtayı,unu, tuzu ve şekeri ilave edip yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzu 8 eş parçaya ayırıyoruz.
Her bezeyi 30-40 cm ebatlarında oklavayla açıyoruz. ( un yardımıyla )
Üzerine tereyağı ve zeytin ezmesi sürüyoruz.
Bütün bezeleri üst üste koyuyoruz. Son bezenin üstüne bir şey sürmüyoruz.
Üst üste koyduğumuz bezeleri oklava yardımıyla 60- 70 cm ebatlarında açıyoruz.
Açtığımız hamuru 16 parçaya ayırıp sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
Yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet şeker olsun.